不同酪蛋白磷酸肽产品理化性质与持钙能力的相关性分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：不同酪蛋白磷酸肽产品理化性质与持钙能力的相关性分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.12MB</p>
<p>总页数：32页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《不同酪蛋白磷酸肽产品理化性质与持钙能力的相关性分析》是一篇研究酪蛋白磷酸肽（CPP）理化特性及其与钙结合能力关系的论文。文章通过实验比较了多种CPP产品的溶解性、pH稳定性及分子量分布等理化性质，并评估了它们的持钙能力。研究结果表明，不同来源和制备工艺的CPP在理化性质上存在显著差异，这些差异直接影响其与钙离子的结合能力。该研究为优化CPP产品的功能特性提供了理论依据，对食品工业中钙强化产品的开发具有重要意义。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/0xnzh4lbqum.webp" title="不同酪蛋白磷酸肽产品理化性质与持钙能力的相关性分析" alt="不同酪蛋白磷酸肽产品理化性质与持钙能力的相关性分析">
页:
[1]