乳液体系包埋亚麻籽油研究进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：乳液体系包埋亚麻籽油研究进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.27MB</p>
<p>总页数：36页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《乳液体系包埋亚麻籽油研究进展》综述了近年来利用乳液体系对亚麻籽油进行包埋的技术发展。亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，具有较高的营养价值，但其易氧化和稳定性差限制了应用。通过乳液技术将其包裹，可有效提高其稳定性和生物利用度。文章总结了不同乳化剂、乳液类型及制备工艺对包埋效果的影响，并探讨了包埋后亚麻籽油的物理化学性质变化。此外，还介绍了该技术在食品、医药等领域的应用前景。研究为优化亚麻籽油的保存与应用提供了理论依据和技术支持。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/dsk3ufhj5l5.webp" title="乳液体系包埋亚麻籽油研究进展" alt="乳液体系包埋亚麻籽油研究进展">
页:
[1]