五种苹果质构测定方法的比较及与感官评价的相关性分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：五种苹果质构测定方法的比较及与感官评价的相关性分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.65MB</p>
<p>总页数：28页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《五种苹果质构测定方法的比较及与感官评价的相关性分析》是一篇探讨苹果质构特性研究的论文。文章比较了五种常用的质构测定方法，包括质地分析仪、穿刺试验、压缩试验、剪切试验和弯曲试验，分析了它们在测量苹果质地方面的优缺点。同时，研究还探讨了这些仪器测定结果与感官评价之间的相关性，为苹果品质评价提供了科学依据。该研究有助于优化苹果质量检测方法，提升产品标准化水平，对食品工业和农业科研具有重要参考价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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