产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.11MB</p>
<p>总页数：6页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究》是一篇关于胆固醇酯酶生产与性质分析的科研论文。文章通过对毕赤酵母进行发酵条件优化，探索了影响酶产量的关键因素，如培养温度、pH值、碳源和氮源等。研究还对所产胆固醇酯酶的酶学性质进行了系统分析，包括最适反应温度、pH值、稳定性及底物特异性等。该研究为胆固醇酯酶的工业化生产提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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