产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究.pdf

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一、基本信息

文档名称:产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究

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二、简介

《产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究》是一篇关于胆固醇酯酶生产与性质分析的科研论文。文章通过对毕赤酵母进行发酵条件优化,探索了影响酶产量的关键因素,如培养温度、pH值、碳源和氮源等。研究还对所产胆固醇酯酶的酶学性质进行了系统分析,包括最适反应温度、pH值、稳定性及底物特异性等。该研究为胆固醇酯酶的工业化生产提供了理论依据和技术支持,具有重要的应用价值。


三、预览

产胆固醇酯酶毕赤酵母发酵条件优化及酶学性质研究
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