剁辣椒源益生菌筛选及其在发酵剁辣椒中的应用.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：剁辣椒源益生菌筛选及其在发酵剁辣椒中的应用</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：3.31MB</p>
<p>总页数：44页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《剁辣椒源益生菌筛选及其在发酵剁辣椒中的应用》是一篇研究剁辣椒中天然益生菌的论文。文章通过实验筛选出具有优良性能的益生菌株，探讨其在剁辣椒发酵过程中的作用。研究结果表明，这些益生菌能够改善剁辣椒的风味和营养价值，同时提升产品的安全性和保质期。该研究为传统发酵食品的现代化生产提供了科学依据，对推动食品工业的发展具有重要意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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