动态力学分析技术（DMA）在食品研究中的优势及应用进展.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：动态力学分析技术（DMA）在食品研究中的优势及应用进展</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：9.03MB</p>
<p>总页数：44页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>动态力学分析技术（DMA）在食品研究中具有显著优势，能够精确测量材料的弹性模量和粘性模量，从而评估食品的质地和结构特性。DMA具有高灵敏度和宽频率范围，适用于不同状态的食品样品。近年来，DMA在食品科学中的应用不断拓展，广泛用于研究食品凝胶、乳制品、烘焙产品及冷冻食品的流变特性。通过DMA，研究人员可以深入了解食品在加工和储存过程中的物理变化，为产品质量控制和新产品开发提供重要依据。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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