南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.71MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究》是一篇探讨如何通过酶解技术从南极磷虾中提取具有ACE抑制活性肽的研究论文。该研究优化了酶解条件，如酶种类、作用时间、温度和pH值，以提高目标肽的得率与活性。同时，研究还分析了所得肽在不同环境条件下的稳定性，为后续开发功能性食品或药物提供了理论依据和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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