双斑东方鲀在冷藏保鲜过程中的水分迁移与品质变化.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：双斑东方鲀在冷藏保鲜过程中的水分迁移与品质变化</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.63MB</p>
<p>总页数：32页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《双斑东方鲀在冷藏保鲜过程中的水分迁移与品质变化》研究了双斑东方鲀在冷藏过程中水分的分布与迁移规律，以及其对鱼肉品质的影响。文章通过实验分析了不同温度和时间条件下水分的变化情况，探讨了水分流失对鱼肉质地、色泽和营养成分的影响。研究结果表明，冷藏期间水分迁移是导致鱼肉品质下降的重要因素之一。该研究为优化双斑东方鲀的保鲜技术提供了理论依据，有助于延长其货架期并保持其食用价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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