发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.61MB</p>
<p>总页数：32页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究》是一篇探讨新型功能性饮料开发的研究论文。该研究将海带与苹果结合，通过发酵工艺制备出具有独特风味和营养价值的复合果汁饮料。文章重点分析了发酵过程中微生物对原料成分的影响，并评估了发酵体系的抗氧化活性。研究结果表明，该饮料不仅保留了海带和苹果的天然营养成分，还通过发酵增强了其抗氧化能力，具有良好的开发前景和应用价值。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/nz2towcoj1n.webp" title="发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究" alt="发酵型海带-苹果复合果汁饮料的研制及发酵体系抗氧化活性的研究">
页:
[1]