发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：发酵蔬菜来源具抑菌活性明串珠菌的筛选及其细菌素基因簇挖掘</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：5.9MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>本研究旨在筛选具有抑菌活性的发酵蔬菜来源明串珠菌，并挖掘其细菌素基因簇。通过分离和鉴定来自传统发酵蔬菜的菌株，筛选出对常见病原菌具有抑制作用的菌株。利用分子生物学技术对筛选出的菌株进行基因组分析，识别与细菌素合成相关的基因簇。研究结果为天然抗菌物质的开发提供了理论依据，同时丰富了明串珠菌在食品保鲜和生物防腐方面的应用潜力。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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