唾液流率与辣味强度分级的相关性分析及模型建立.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：唾液流率与辣味强度分级的相关性分析及模型建立</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.47MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《唾液流率与辣味强度分级的相关性分析及模型建立》是一篇探讨唾液分泌量与辣味感知之间关系的研究论文。该研究通过实验测定不同个体的唾液流率，并结合对辣味强度的主观评价，分析两者之间的相关性。研究结果表明，唾液流率在一定程度上影响辣味的感知强度，从而为辣味评估提供了新的视角。基于数据分析，作者建立了预测辣味强度的数学模型，该模型可应用于食品研发和感官评价领域，具有重要的理论和实践价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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