基于HS-SPME-GC-MS和PLS-DA分析不同季节早白尖红茶挥发性风味物质.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于HS-SPME-GC-MS和PLS-DA分析不同季节早白尖红茶挥发性风味物质</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.33MB</p>
<p>总页数：32页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>本文通过HS-SPME-GC-MS技术对不同季节早白尖红茶的挥发性风味物质进行分析，结合PLS-DA方法进行数据建模与分类研究。研究结果表明，不同季节的茶叶在挥发性成分种类和含量上存在显著差异，主要涉及酯类、醇类、醛类及酮类等化合物。PLS-DA模型有效区分了不同季节样品，揭示了季节变化对茶叶风味的影响机制。该研究为早白尖红茶的质量控制与季节识别提供了科学依据，同时也为茶叶风味物质的系统研究提供了参考。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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