基于pH驱动法利用植物蛋白提升橙皮苷稳定性及生物利用率.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于pH驱动法利用植物蛋白提升橙皮苷稳定性及生物利用率</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：4.92MB</p>
<p>总页数：48页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《基于pH驱动法利用植物蛋白提升橙皮苷稳定性及生物利用率》是一项研究如何通过调节pH值，结合植物蛋白来增强橙皮苷稳定性和生物利用率的科学论文。橙皮苷是一种具有多种生物活性的黄酮类化合物，但在自然状态下易降解，限制了其应用。该研究通过pH驱动法与植物蛋白相互作用，形成稳定的复合物，从而提高橙皮苷在不同环境下的稳定性。同时，这种方法还能改善橙皮苷的溶解性和吸收率，提高其生物利用率。该成果为橙皮苷在食品、医药和保健品领域的应用提供了新的思路和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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