基于三种多糖与酪蛋白复配制备WOW型乳液及其包封红景天苷效果的研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于三种多糖与酪蛋白复配制备WOW型乳液及其包封红景天苷效果的研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：6.19MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>本研究探讨了基于三种多糖与酪蛋白复配制备WOW型乳液及其包封红景天苷的效果。通过优化多糖与酪蛋白的比例，成功制备出稳定性良好的WOW型乳液体系。实验结果表明，该乳液能够有效包封红景天苷，提高其在食品或药品中的应用潜力。研究还分析了不同多糖种类对乳液性能及包封率的影响，为开发新型功能性食品提供了理论依据和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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