基于挥发性盐基氮快速预测冷鲜鸡货架期.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于挥发性盐基氮快速预测冷鲜鸡货架期</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.93MB</p>
<p>总页数：6页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《基于挥发性盐基氮快速预测冷鲜鸡货架期》是一篇研究冷鲜鸡肉品质变化规律的论文。文章通过测定挥发性盐基氮（TVB-N）含量，分析其与冷鲜鸡货架期的关系。该方法能够快速、准确地评估冷鲜鸡的新鲜度，为食品质量控制提供科学依据。研究结果表明，TVB-N含量随贮藏时间增加而上升，可作为判断冷鲜鸡保质期的重要指标。该技术有助于优化冷链管理，延长产品保鲜时间，提升食品安全水平。论文对食品工业和冷链物流领域具有重要的参考价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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