基于气相离子迁移谱的发酵海带风味分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：基于气相离子迁移谱的发酵海带风味分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.04MB</p>
<p>总页数：28页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《基于气相离子迁移谱的发酵海带风味分析》是一篇研究发酵海带风味成分的文章。该文利用气相离子迁移谱技术，对发酵过程中海带产生的挥发性物质进行分析，以了解其风味变化规律。通过该技术，可以快速识别和区分不同发酵阶段的风味物质，为海带发酵工艺优化提供科学依据。文章还探讨了气相离子迁移谱在食品风味分析中的应用潜力，展示了其在快速检测和品质控制方面的优势。研究结果有助于提升海带制品的风味品质，推动传统发酵食品的现代化发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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