复合菌种发酵制备白芸豆多肽工艺优化及其抗氧化活性分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：复合菌种发酵制备白芸豆多肽工艺优化及其抗氧化活性分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.44MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《复合菌种发酵制备白芸豆多肽工艺优化及其抗氧化活性分析》是一篇研究白芸豆多肽制备方法的论文。文章通过选用多种有益菌种进行复合发酵，优化了发酵工艺参数，提高了白芸豆多肽的得率和品质。同时，对所制备的多肽进行了抗氧化活性的测定，评估其在食品和医药领域的应用潜力。研究结果为白芸豆资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际意义。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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