外源褪黑素处理对鲜切紫甘蓝品质及抗氧化能力的影响.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：外源褪黑素处理对鲜切紫甘蓝品质及抗氧化能力的影响</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：4.93MB</p>
<p>总页数：40页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《外源褪黑素处理对鲜切紫甘蓝品质及抗氧化能力的影响》研究探讨了褪黑素在保鲜紫甘蓝中的应用效果。实验表明，外源褪黑素能有效延缓鲜切紫甘蓝的褐变现象，保持其色泽和质地。同时，褪黑素处理显著提高了紫甘蓝的抗氧化能力，增强了其清除自由基的能力。该研究为延长鲜切蔬菜的货架期、提升营养价值提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/5q5mfohmfmd.webp" title="外源褪黑素处理对鲜切紫甘蓝品质及抗氧化能力的影响" alt="外源褪黑素处理对鲜切紫甘蓝品质及抗氧化能力的影响">
页:
[1]