大理漾泡、紫皮核桃仁营养成分及风味物质的比较分析.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：大理漾泡、紫皮核桃仁营养成分及风味物质的比较分析</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.44MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《大理漾泡、紫皮核桃仁营养成分及风味物质的比较分析》是一篇研究大理地区两种核桃品种营养与风味差异的论文。文章通过科学方法对漾泡和紫皮核桃仁的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等营养成分进行检测，并分析其挥发性风味物质。研究结果表明，两种核桃在营养组成和风味特征上存在显著差异，为消费者选择及产品开发提供了依据。该研究不仅丰富了核桃营养价值的研究内容，也为地方特色农产品的品质提升提供了理论支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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