大豆过敏原夹心ELISA和竞争ELISA方法的建立及其在加工食品中应用研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：大豆过敏原夹心ELISA和竞争ELISA方法的建立及其在加工食品中应用研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：2.52MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>本研究建立了大豆过敏原的夹心ELISA和竞争ELISA方法，用于检测食品中的大豆蛋白。通过优化抗体配对和反应条件，提高了检测灵敏度和特异性。两种方法均表现出良好的重复性和稳定性，适用于不同加工食品中大豆过敏原的定量分析。研究还探讨了这两种方法在实际样品中的应用效果，结果表明其能够有效识别含有大豆成分的加工食品，为食品安全检测提供了可靠的技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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