大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：1.48MB</p>
<p>总页数：28页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《大黄鱼鱼卵油微胶囊制备工艺及其性质表征》是一篇研究大黄鱼鱼卵油微胶囊制备方法及其物理化学性质的论文。文章详细介绍了微胶囊的制备工艺，包括壁材的选择、乳化技术及干燥方式等关键步骤。同时，对微胶囊的粒径、包埋率、热稳定性及氧化稳定性进行了系统表征。研究结果表明，采用合适的壁材和工艺能够有效提高鱼卵油的稳定性与保存性，为鱼卵油在食品和保健品领域的应用提供了理论依据和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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