奇亚籽复合芝麻酱的稳定性及流变学特性研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：奇亚籽复合芝麻酱的稳定性及流变学特性研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：3.49MB</p>
<p>总页数：36页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《奇亚籽复合芝麻酱的稳定性及流变学特性研究》探讨了在芝麻酱中添加奇亚籽后对其物理性质的影响。研究通过实验分析了复合芝麻酱的稳定性，包括分层、沉淀等现象，并利用流变学方法评估其粘弹性行为。结果表明，奇亚籽的加入能够改善芝麻酱的质地和口感，同时增强其结构稳定性。该研究为开发新型健康食品提供了理论依据，有助于优化产品配方，提升市场竞争力。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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