富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：6.46MB</p>
<p>总页数：40页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《富硒辣木叶蛋白ACE抑制肽的酶解工艺优化及活性研究》是一篇探讨如何通过酶解技术从富硒辣木叶中提取具有ACE抑制活性肽的研究论文。该研究针对辣木叶中的蛋白质进行酶解，优化了酶解条件，以提高ACE抑制肽的得率和活性。研究结果表明，特定的酶种类、作用时间、温度及pH值对肽的生成有显著影响。同时，该研究还评估了所获肽的ACE抑制活性，为开发新型天然降压食品或药物提供了理论依据和技术支持。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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