榛源酶解肽协同维生素E延缓亚油酸乳液氧化的研究.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：榛源酶解肽协同维生素E延缓亚油酸乳液氧化的研究</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：5.09MB</p>
<p>总页数：10页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《榛源酶解肽协同维生素E延缓亚油酸乳液氧化的研究》是一篇探讨天然成分在食品保鲜中应用的科研论文。该研究以榛仁为原料，通过酶解技术提取活性肽，并与维生素E协同作用，评估其对亚油酸乳液氧化的抑制效果。实验结果表明，酶解肽与维生素E具有协同抗氧化作用，能够有效延缓乳液的氧化进程，提升产品的稳定性与保质期。该研究为开发天然、安全的食品抗氧化剂提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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