添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：3.2MB</p>
<p>总页数：64页</p>
</br>
<h3>二、简介</h3>
<p>《添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响》是一篇研究复配糖在酸奶生产中作用的论文。文章通过实验分析了不同种类和比例的复配糖对酸奶口感、色泽、酸度及稳定性的影响。结果表明，适量添加复配糖可以改善酸奶的风味和质地，提升产品的感官品质。同时，研究还探讨了复配糖对乳酸菌活性的影响，为优化酸奶配方提供了理论依据。该研究对酸奶工业的实际生产具有重要的参考价值。</p>
</br>
<h3>三、预览</h3>
<img src="https://d.z3060.com/docthumbnail/202509/03/blgtgqn0rgu.webp" title="添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响" alt="添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响">
页:
[1]