DB6107T 75-2025 镇巴土菜制作工艺规程.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：DB6107T 75-2025 镇巴土菜制作工艺规程</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：10.61MB</p>
<p>总页数：52页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《DB6107T 75-2025 镇巴土菜制作工艺规程》是陕西省汉中市镇巴县制定的地方标准，旨在规范当地传统菜肴的制作工艺。该标准涵盖了镇巴土菜的原料选择、加工方法、烹饪步骤及品质要求，体现了地方特色和传统饮食文化。通过统一制作流程，提升土菜的质量与安全水平，促进地方餐饮业规范化发展。同时，该规程有助于传承和弘扬镇巴独特的饮食文化，增强地方美食的市场竞争力。适用于餐饮企业、食品加工单位及餐饮从业人员参考执行。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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