DB5114T 71-2024 东坡菜 东坡香鹅掌烹饪工艺技术规范.pdf
<h3>一、基本信息</h3><p>文档名称：DB5114T 71-2024 东坡菜 东坡香鹅掌烹饪工艺技术规范</p>
<p>文档格式：pdf格式</p>
<p>文档大小：0.35MB</p>
<p>总页数：9页</p>
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<h3>二、简介</h3>
<p>《DB5114T 71-2024 东坡菜 东坡香鹅掌烹饪工艺技术规范》是四川省眉山市发布的地方标准，旨在规范东坡香鹅掌的烹饪工艺。该标准详细规定了原料选择、加工处理、烹饪步骤及品质要求，确保菜品风味正宗、质量稳定。东坡香鹅掌作为东坡菜的代表之一，具有独特的香气和口感，深受消费者喜爱。通过该标准的实施，有助于传承和推广东坡菜文化，提升地方特色餐饮产业的整体水平。同时，也为从业人员提供了科学的操作指南，促进餐饮行业的规范化发展。</p>
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<h3>三、预览</h3>
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