会议论文《大枣多糖的提取及其急性毒性与抗肿瘤作用研究》发表于第五届全国化学工程与生物化工年会，主要探讨了从大枣中提取多糖的方法，并对其急性毒性和抗肿瘤活性进行了实验研究。研究结果表明，大枣多糖具有一定的抗肿瘤潜力，且毒性较低，为开发新型天然抗癌药物提供了理论依据。
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