会议论文《红葡萄酒中“马厩味”不良风味物质的风味强度分析与评价》探讨了红葡萄酒中引起“马厩味”的不良风味物质的来源及其对酒体风味的影响。该研究通过科学方法分析了相关化合物的风味强度，为改善葡萄酒品质提供了理论依据。论文在2013年中国·上海·第三届全国香料香精化妆品专题学术论坛上发表，旨在促进食品风味科学的发展与应用。
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