一、基本信息
文档名称：D-混料最优设计优化茶多酚微胶囊工艺 及其脂肪氧化抑制作用
文档格式：pdf格式
文档大小：1.35MB
总页数：28页
二、简介
《D-混料最优设计优化茶多酚微胶囊工艺 及其脂肪氧化抑制作用》是一篇研究茶多酚微胶囊制备工艺及功能特性的论文。文章采用D-混料最优设计方法，对微胶囊的配方进行优化，以提高茶多酚的包埋率和稳定性。研究结果表明，优化后的微胶囊在脂肪氧化抑制方面表现出良好的效果，能够有效延缓油脂的氧化变质。该研究为茶多酚在食品工业中的应用提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际意义。
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