一、基本信息
文档名称：“散茶发花”发酵贵州绿茶的工艺优化及其特征挥发性化合物解析
文档格式：pdf格式
文档大小：6.49MB
总页数：52页
二、简介
《“散茶发花”发酵贵州绿茶的工艺优化及其特征挥发性化合物解析》是一篇研究贵州绿茶发酵工艺与风味物质关系的论文。文章通过优化“散茶发花”发酵工艺，探讨其对绿茶品质的影响。研究采用现代分析技术，解析了发酵过程中产生的特征挥发性化合物，揭示了其与茶叶香气和口感的关系。该研究为提升贵州绿茶的品质和市场竞争力提供了科学依据，同时也为绿茶加工工艺的创新提供了参考。
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