一、基本信息
文档名称：不同成熟度台农芒果果肉色泽变化和类胡萝卜素代谢差异分析
文档格式：pdf格式
文档大小：8.36MB
总页数：44页
二、简介
《不同成熟度台农芒果果肉色泽变化和类胡萝卜素代谢差异分析》是一篇研究芒果成熟过程中颜色变化与类胡萝卜素代谢关系的论文。文章通过分析不同成熟阶段台农芒果果肉的色泽变化，探讨了类胡萝卜素含量及其代谢途径的动态变化。研究结果表明，随着果实成熟，果肉颜色由绿转黄，类胡萝卜素如β-胡萝卜素和叶黄素的含量显著增加。该研究为理解芒果成熟机制提供了理论依据，并对芒果品质调控和采后处理具有重要参考价值。
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