一、基本信息
文档名称：不同聚合度板栗壳原花青素的体外抗氧化活性、抑菌活性及其组成分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.31MB
总页数：28页
二、简介
《不同聚合度板栗壳原花青素的体外抗氧化活性、抑菌活性及其组成分析》是一篇研究板栗壳中不同聚合度原花青素的论文。该研究通过分离和纯化不同聚合度的原花青素，分析其化学组成，并评估其在体外条件下的抗氧化和抑菌活性。结果表明，不同聚合度的原花青素表现出显著的抗氧化能力，能够有效清除自由基。同时，其对多种细菌具有一定的抑制作用，显示出良好的抗菌潜力。该研究为板栗壳的高值化利用提供了理论依据，也为天然抗氧化剂和抗菌剂的开发提供了参考。
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