一、基本信息
文档名称：不同贮藏温度对黄桃采后品质和抗氧化能力的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.64MB
总页数：40页
二、简介
《不同贮藏温度对黄桃采后品质和抗氧化能力的影响》研究了黄桃在不同温度条件下贮藏期间的品质变化及抗氧化能力。实验表明，低温贮藏能有效延缓黄桃的软化和色泽变化，保持其营养成分和风味。同时，较低温度有助于维持黄桃中的抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物的含量。然而，过低的温度可能导致冷害，影响果实的口感和外观。研究结果为黄桃的保鲜贮藏提供了科学依据，有助于优化贮藏条件，延长货架期并提升产品品质。
三、预览
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