一、基本信息
文档名称：不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.55MB
总页数：20页
二、简介
《不同辅料添加量对挤压重组米的消化特性的影响》是一篇研究文章，探讨了在挤压重组米制作过程中，不同辅料添加量对其消化特性的影响。文章通过实验分析了蛋白质、脂肪和淀粉等成分的变化，以及这些变化如何影响食物的消化速率和营养吸收。研究结果表明，辅料的种类和用量显著影响产品的消化性能，为优化挤压重组米的配方提供了科学依据。该研究对于改善食品的营养价值和功能性具有重要意义，也为食品加工行业提供了参考。
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