一、基本信息
文档名称：不同速冻温度对秭归脐橙果实组织品质特性和微观结构的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4.47MB
总页数：40页
二、简介
本文研究了不同速冻温度对秭归脐橙果实组织品质特性和微观结构的影响。通过对比分析，发现速冻温度显著影响果实的细胞结构和营养成分。低温速冻能够较好地保持果实的质地和色泽，减少冰晶形成对细胞的破坏。同时，不同温度处理对维生素C、可溶性固形物等品质指标也有明显影响。研究结果为秭归脐橙的冷冻保鲜提供了理论依据和技术支持，有助于提升其加工品质和市场价值。
三、预览
- 文件大小:
- 4.47 MB
- 下载次数:
- 60
- 不同速冻温度对秭归脐橙果实组织品质特性和微观结构的影响.pdf
-
高速下载
| 
