一、基本信息
文档名称：不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸复合果酒品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：3.77MB
总页数：52页
二、简介
《不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸复合果酒品质的影响》是一篇研究黑果腺肋花楸与其他水果混合发酵过程中，不同酿酒酵母对果酒品质影响的论文。文章通过对比多种酵母菌株在发酵过程中的表现，分析了其对酒精度、酸度、色泽及风味物质的影响。研究结果表明，不同酵母菌株显著影响果酒的感官特性与理化指标，为优化复合果酒酿造工艺提供了理论依据。该研究对于提升黑果腺肋花楸果酒的品质和市场竞争力具有重要意义。
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