一、基本信息
文档名称：不同黑茶来源冠突散囊菌的分离鉴定及其固态发酵对苦荞营养功能成分的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：5.1MB
总页数：44页
二、简介
《不同黑茶来源冠突散囊菌的分离鉴定及其固态发酵对苦荞营养功能成分的影响》是一篇研究黑茶中冠突散囊菌的论文。文章通过分离和鉴定不同黑茶来源的冠突散囊菌，探讨其在固态发酵过程中对苦荞营养成分的影响。研究结果表明，冠突散囊菌能够有效提升苦荞中的黄酮类、多酚类等生物活性成分含量，增强其营养价值和健康功能。该研究为黑茶与苦荞的联合发酵提供了理论依据，也为开发新型功能性食品提供了参考。
三、预览
- 文件大小:
- 5.1 MB
- 下载次数:
- 60
- 不同黑茶来源冠突散囊菌的分离鉴定及其固态发酵对苦荞营养功能成分的影响.pdf ...
-
高速下载
| 
