一、基本信息
文档名称：两种樱桃番茄冷藏后风味品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.53MB
总页数：40页
二、简介
《两种樱桃番茄冷藏后风味品质分析》是一篇研究樱桃番茄在冷藏条件下风味变化的论文。文章选取了两种常见的樱桃番茄品种，通过对比分析它们在不同冷藏时间下的风味物质变化情况。研究内容涵盖了挥发性成分、酸度、糖分以及感官评价等多个方面，旨在探讨冷藏对樱桃番茄风味品质的影响。研究结果表明，冷藏过程中樱桃番茄的风味物质会发生明显变化，影响其口感和香气。该研究为樱桃番茄的保鲜技术提供了科学依据，也为消费者选择和储存樱桃番茄提供了参考。文章具有较强的实用价值和学术意义。
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