一、基本信息
文档名称：中华管鞭虾加工副产物发酵液对冷藏鱿鱼优势腐败菌的抑菌作用
文档格式：pdf格式
文档大小：7.01MB
总页数：52页
二、简介
《中华管鞭虾加工副产物发酵液对冷藏鱿鱼优势腐败菌的抑菌作用》研究探讨了利用中华管鞭虾加工过程中产生的副产物制备的发酵液，对冷藏鱿鱼中常见优势腐败菌的抑制效果。该研究通过实验分析发现，发酵液在一定浓度下能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物的生长，从而延长鱿鱼的保鲜期。此研究成果为水产加工副产物的资源化利用提供了新思路，同时为天然食品防腐剂的开发提供了理论依据，具有重要的应用价值和环保意义。
三、预览
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