一、基本信息
文档名称：临沂和周口地区中高温大曲细菌群落结构与基因功能差异性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：4MB
总页数：36页
二、简介
《临沂和周口地区中高温大曲细菌群落结构与基因功能差异性研究》旨在探讨不同地区中高温大曲中细菌群落的组成及其功能特性。该研究通过高通量测序技术分析两地大曲样本的16S rRNA基因，揭示了细菌多样性及优势菌群的分布特征。结果表明，临沂与周口地区的细菌群落结构存在显著差异，主要体现在厚壁菌门、放线菌门等主要菌门的比例变化上。同时，基因功能预测显示两地大曲在代谢途径和功能基因方面也表现出不同的特点。该研究为理解地域环境对大曲微生物群落的影响提供了科学依据，对白酒酿造工艺的优化具有重要意义。
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