一、基本信息
文档名称：乙酰化木薯淀粉的制备、表征及流变性能分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.53MB
总页数：7页
二、简介
《乙酰化木薯淀粉的制备、表征及流变性能分析》是一篇研究乙酰化木薯淀粉特性的论文。文章首先介绍了乙酰化木薯淀粉的制备方法，通过化学改性提高其功能特性。随后利用X射线衍射、红外光谱等手段对其结构进行表征，验证了乙酰基的成功引入。同时，通过对样品的流变性能测试，分析了其在不同剪切速率下的粘弹性行为，为乙酰化木薯淀粉在食品、医药等领域的应用提供了理论依据。
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