一、基本信息
文档名称：乳及乳制品中蛋白组分测定方法研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.58MB
总页数：36页
二、简介
《乳及乳制品中蛋白组分测定方法研究进展》综述了近年来乳及乳制品中蛋白质成分分析的最新技术与方法。文章涵盖了传统方法如凯氏定氮法、双缩脲法以及现代仪器分析技术如高效液相色谱、质谱和免疫分析法等。通过对不同测定方法的原理、适用范围及优缺点进行比较，为乳制品质量控制和营养评估提供了科学依据。同时，文章还探讨了新型检测技术在提高检测精度、灵敏度和效率方面的应用前景，对推动乳品工业的技术进步具有重要意义。
三、预览
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