一、基本信息
文档名称：交联法制备玉米抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.58MB
总页数：40页
二、简介
《交联法制备玉米抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析》是一篇研究玉米抗性淀粉制备方法的论文。文章通过交联法对玉米淀粉进行改性，探讨了不同工艺参数对产物性能的影响，并进行了工艺优化。研究结果表明，交联剂种类、浓度及反应时间等因素显著影响抗性淀粉的结构和功能特性。通过对产物的理化性质进行分析，如溶解度、糊化温度和结晶度等，验证了优化后的工艺能有效提高玉米抗性淀粉的稳定性和功能性。该研究为玉米抗性淀粉的工业化生产提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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