一、基本信息
文档名称：低聚木糖复配冻干保护剂的优化及其对双歧杆菌微胶囊性能的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：3.45MB
总页数：28页
二、简介
《低聚木糖复配冻干保护剂的优化及其对双歧杆菌微胶囊性能的影响》研究了通过优化低聚木糖与其他成分的复配比例，提升冻干保护剂对双歧杆菌的保护效果。该研究采用响应面法对保护剂配方进行优化，显著提高了双歧杆菌在冻干过程中的存活率。同时，研究还探讨了该保护剂对双歧杆菌微胶囊性能的影响，结果表明优化后的保护剂能够有效增强微胶囊的稳定性与释放性能，为益生菌产品的开发提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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