一、基本信息
文档名称：基于陶瓷膜过滤工艺制备甘蔗红糖的多酚组成以及抗氧化研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.53MB
总页数：9页
二、简介
《基于陶瓷膜过滤工艺制备甘蔗红糖的多酚组成以及抗氧化研究》是一篇探讨甘蔗红糖中多酚成分及其抗氧化性能的研究论文。该研究采用陶瓷膜过滤技术对甘蔗红糖进行提纯，分析其多酚组成，并评估其抗氧化活性。通过该工艺，能够有效保留红糖中的天然抗氧化成分，提升产品的营养价值和功能性。研究结果为甘蔗红糖的深加工提供了理论依据和技术支持，有助于推动传统糖品向高附加值方向发展。
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