一、基本信息
文档名称：枇杷原浆护色配方优化及贮藏期间品质变化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.07MB
总页数：11页
二、简介
《枇杷原浆护色配方优化及贮藏期间品质变化》是一篇研究枇杷原浆在加工和贮藏过程中色泽变化及品质保持的论文。文章通过实验分析不同护色剂对枇杷原浆颜色稳定性的影响，优化了护色配方。研究还探讨了在不同贮藏条件下枇杷原浆的品质变化情况，包括色泽、营养成分和微生物指标等。该研究为枇杷原浆的加工与保藏提供了科学依据，有助于提高产品质量和延长货架期。
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