一、基本信息
文档名称：河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析
文档格式：pdf格式
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总页数：7页
二、简介
《河北省核桃坚果蛋白质、脂肪及脂肪酸组成分析》是一篇研究河北省核桃坚果营养成分的文章。文章通过对核桃坚果中的蛋白质、脂肪以及脂肪酸进行详细分析，揭示了其营养特性与食用价值。研究结果表明，核桃坚果富含优质蛋白质和健康脂肪，其中不饱和脂肪酸含量较高，尤其是亚油酸和α-亚麻酸，对人体健康具有重要益处。该研究为核桃的深加工和合理利用提供了科学依据，同时也为消费者了解核桃的营养价值提供了参考。
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