一、基本信息
文档名称：玛瑙红樱桃果实不同发育阶段香气成分分析
文档格式：pdf格式
文档大小：3.41MB
总页数：44页
二、简介
《玛瑙红樱桃果实不同发育阶段香气成分分析》是一篇研究樱桃果实香气变化规律的论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术，对玛瑙红樱桃在不同发育阶段的香气成分进行了系统分析。研究结果表明，随着果实的成熟，香气物质种类和含量发生显著变化，主要包含酯类、醇类和醛类等挥发性化合物。该研究为了解樱桃香气形成机制提供了科学依据，同时也为品种选育和果实采收期的确定提供了理论支持。
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